ایک نظریہ ہے کہ کھانے کا درجہ حرارت اس کے خوش ذائقہ ہونے پر اثر انداز ہوتا ہے، جس کا مطلب ہوا کہ کچھ کھانے دوسروں کی نسبت گرم ہو کر زیادہ بہتر ذائقہ دیتے ہیں۔ مثال کے طور پر آئس کریم جب جمی ہوئی ہوتی ہے تو ٹھیک مزہ دیتی ہے، تاہم جب پگھلی ہوتی ہے تو بہت میٹھی لگتی ہے، جبکہ خنزیر جب گرم ہوتا ہے تو کم نمکین مزہ دیتا ہے۔ ایک تحقیق میں معلوم ہوا ہے کہ ذائقہ کے متعلق آپ کا خیال اس وقت برا ہو سکتا ہے جب آپ کا کھانا 35 ڈگری سیلسیس سے زیادہ گرم ہو۔
0 comments:
ایک تبصرہ شائع کریں